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前日，韶关市市场监管局联合南雄市市场监管局对辖区夜市一家经营湿米粉的餐饮店进行食品安全突击检查，本次检查以“随机查餐厅”的直播方式，镜头直击餐饮店湿米粉加工制作“后厨”。　　

当日18时许，执法人员对该餐饮店证照信息、经营场所环境卫生、食品加工操作规范、食品存放及“厉行节约、反对浪费”“公筷公勺”等制止餐饮浪费和文明用餐宣传等情况进行逐一检查，并重点检查了湿米粉的贮存温度、标签标识、进货查验及索证索票等情况。活动现场还安排快检人员对该餐饮店的高风险食材如米线、鸭肉、汤汁、食用油等进行快速检测。　　

经检查，该餐饮店食品安全整体情况良好，现场实施的快速检测结果均为阴性（合格），基本符合食品安全要求。但检查过程中，执法人员发现该餐饮店存在冷藏设施无温度显示器、未设置鸡蛋清洗池、供餐管理欠缺及未落实晨检制度等问题。针对存在问题，执法人员出具《餐饮服务分类检查要点》，列明问题清单，现场指导并责令限期整改。　　

“炎炎夏日，夜市是高风险食材如湿米粉食品安全问题易发、多发区域。为确保夜市湿米粉类产品食品安全，我们将继续加大湿米粉类产品食品安全专项整治力度。”南雄市市场监管局相关负责人表示，该局接下来将通过督促湿米粉生产经营者严格落实食品安全主体责任，做好出厂检验、规范标签标识、进货查验、合规存放等工作及严厉打击违法违规生产经营行为，从严从重查处无证无照、超过保质期经营等违法违规行为，确保群众吃得安全、吃得放心。

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